脱发是头发脱落的现象，有生理性及病理性之分。生理性脱发指头发正常的脱落。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落。随着社会压力不断增大和生活节奏的加快，环境的不断恶化，以及不良饮食的饮食习惯，伴随我们的非健康、亚健康也与日俱增，中国的脱发患者越来越多。脱发患者应多喝生水或含有丰富铁质的食品，瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是佳的治疗食物。脱发或秃头的人，头皮都已硬化，上述的食物有助于软化头皮。
掉发的主要原因：

　　内分泌紊乱。掉发与人体内雄性激素增多有关。另有学者发现，患甲状腺疾病的病人合并掉发者很多，从而认为掉发与甲状腺素有关。

　　精神神经失调。一些青年人由于遭受沉重的打击，或长期精神紧张、忧郁而产生掉发。

　　遗传因素影响。掉发患者有家族史者占20%。在遗传中，男性呈显性遗传，女性呈隐性遗传，这就是掉发患者男多于女的原因之一，到一定年龄，遗传现象显现，就会出现大量掉发的现象。

　　免疫功能障碍。临床上发现，红斑狼疮、溃疡性结肠炎等免疫系统障碍者常伴有掉发。

　　病灶感染引起。由于真菌、细菌及病毒引起感染，可导致局部血管发生血栓或小血管炎，而使其支配范围的头发，由于血液供应受到障碍而产生掉发。

　　饮食不当造成。有些男青年过分喜欢食肉、酗酒，当体内大量产生胆固醇时可使皮脂过多，从而影响毛囊的血液供应。阻碍头发的正常生长而致头发脱落。

　　头发染烫受损。经过调查指出，长期使用染发剂，可在2～20年中出现掉发现象。此外此外，经常使用电吹风、火钳、电热器烫发，也会造成掉发。

脱发常见的症状
脱发的主要症状是头发油腻，如同擦油一样，亦有焦枯发蓬，缺乏光泽，有淡黄色鳞屑固着难脱，或灰白色鳞屑飞扬，自觉瘙痒若是男性脱发，主要是前头与头顶部，前额的发际与鬓角往上移，前头与顶部的头发稀疏、变黄、变软，终使额顶部一片光秃或有些茸毛;女性脱发在头顶部，头发变成稀疏，但不会完全成片的脱落。

　　永久性脱发：(即男性型脱发)的掉发过程是逐渐产生的。开始时，头前额部的头发边缘明显后缩，头顶部头发稀少;然后逐步发展，后会发展到只剩下头后部，头两侧一圈稀疏的头发，其主要原因有三：遗传因素，血液循环中男性激素的缺乏或失调;过于肥胖。另外，多种皮肤病或皮肤受伤留下的疤痕，天生头发发育不良，以及化学物品或物理原因对毛囊造成的严重伤害均可引起永久性脱发。

　　暂时性脱发：暂时性脱发往往是由得了发高烧的疾病引起的。不过，照X光、摄入金属(如铊、锡和砷)或摄入毒品、营养不良、某些带炎症的皮肤病、慢性消耗性疾病，以及内分泌失调等也可造成暂时性脱发。